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    東莞街坊的舌蕾遇上冷鮮肉


    肉夾饃店主回答李克強豬價上漲不影響生意

    1014日中央人民政府在官網上發布了李克強到西安考察,臨時拐進路邊的一家肉夾饃小店,詢問店主豬肉價格漲幅怎樣、對生意有沒影響等非常接地氣的民生問題。店主的回答也非常得當:豬肉上漲感覺還是挺明顯的,我們的價格也跟著漲了一些,生意沒受太大的影響。

    店主的回答,想必是真實的評價,而不是經過預演的。李克強到地方考察,一向嚴謹、正氣,很難被“糊弄”。他不喜歡走被踩過點的“路線”,不問被“調教”過的對象,有時會臨時要求改變線路,有時會讓身邊的人去“暗訪”,甚至自己掀開垃圾箱看民生本態。老百姓吃什么,用什么,從垃圾箱里看最真實。

    肉夾饃店主的回復是中肯的,豬價上漲確實挺明顯。昨日,國家統計局就發布數據,9月份全國居民消費價格(CPI)同比上漲3%,其中豬肉價格同比上漲69.3%,影響CPI上漲約1.65個百分點。市場上原來賣15/斤的五花肉,現在漲到25/斤了。在豬價的帶動下,禽肉和雞蛋價格也有所上浮。

    百姓的生活成本增加了,為什么店主說生意沒受太大影響?這是真話?這是真話!一道菜增加幾塊錢,一桌菜增加百來元,對于習慣上餐館的消費者來講,不會有太大的感覺;對于一個六口之家的家庭,豬肉上漲69.3%,數字令人感覺壓力山大,但事實上全家一個月的伙食費大概也就多支出五百元,撼動不了全家的生活水平。

    現全國的非洲豬瘟疫情已全部解除封鎖,疫情也明顯減緩,在高回報率的刺激下,生豬生產和運銷秩序在積極恢復中,各級政府也多措并舉保障豬肉穩定供應,百姓的基本民生得到很好的保障。

    東莞大超市和生活超市的冷鮮肉上架率提高

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    在價格的驅動下,部分東莞街坊轉而“被迫”購買相對低廉的冷鮮肉。在東莞人的概念里,冷鮮肉就是隔夜的,不新鮮的,所以對冷鮮肉普遍比較排斥。然后,原本是被迫購買,東莞街坊們卻喜歡上了冷鮮肉的嫩滑鮮美,再上網科普下,原來冷鮮肉比吃了幾十年的熱鮮肉更新鮮,只不是以往熱衷的熱鮮肉是屠宰完后一直裸露中空氣中,而冷鮮肉是屠宰完馬上冷凍排酸,低溫保質期更長,就如同平常買了肉后放冰箱冷藏室保鮮一樣的道理。

    掃描東莞32個鎮街的大超市和生活小超市,冷鮮肉的上架量在日益提高。商家精明,東莞街坊的舌蕾更機靈。

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